El Enemigo Chenin 2021

Vinho El Enemigo Chenin 2021: mineralidade e frescor de Mendoza

O vinho El Enemigo Chenin 2021 é um branco argentino que mostra como a uva Chenin Blanc pode render algo tenso, preciso e muito expressivo nas encostas de Mendoza. Produzido pela El Enemigo, vinícola ligada ao enólogo Alejandro Vigil, ele nasce de vinhas antigas em Los Árboles, dentro de Luján de Cuyo, e chega à Ventura Vinhos para quem quer experimentar um branco fora do roteiro habitual.

Se você procura comprar vinho Chenin Blanc argentino com boa relação entre frescor e complexidade, este rótulo é um bom ponto de partida. A proposta é clara: menos madeira, mais precisão e uma assinatura mineral marcante.

Cor, aromas e sabor

No copo, o El Enemigo Chenin 2021 apresenta cor clara e brilhante. No nariz, chama atenção o aroma de pedra de isqueiro, uma nota mineral que lembra alguns grandes brancos do Vale do Loire, na França. Por trás dessa mineralidade aparecem notas frescas que remetem a frutas brancas e cítricas.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é leve e preciso. A acidez é viva e equilibrada, e os taninos não estão presentes, já que não há contato com madeira. O destaque é o final salino e refrescante, que deixa a sensação de limpeza no palato e convida ao próximo gole.

Estilo do produtor e da região

A El Enemigo trabalha com abordagem pouco intervencionista. A fermentação dura cerca de 40 dias em tanques de concreto, com leveduras indígenas, o que ajuda a preservar a identidade do vinhedo. Já Luján de Cuyo, em Mendoza, combina altitude e amplitude térmica, fatores que favorecem a acidez e o frescor das uvas. As vinhas de Los Árboles ficam a cerca de 950 metros de altitude e têm quase 50 anos.

Harmonização

Pela leveza e pela acidez, o El Enemigo Chenin combina com frutos do mar, peixes grelhados e pratos com toque cítrico. Também funciona bem com queijos frescos e saladas leves. Para servir, recomenda-se a temperatura entre 9 °C e 11 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: El Enemigo
• Enólogo: Alejandro Vigil
• País: Argentina
• Região: Mendoza, Luján de Cuyo (vinhedo Los Árboles)
• Uva: Chenin Blanc
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Safra: 2021
• Vinificação: Fermentação de cerca de 40 dias em tanques de concreto, com leveduras indígenas
• Amadurecimento: Sem passagem por barricas
• Corpo: Leve
• Teor alcoólico: 12,5%
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O El Enemigo Chenin é um vinho seco?
Sim. Trata-se de um branco seco, com acidez viva e sem notas adocicadas marcantes.

Por quanto tempo posso guardar esse vinho?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, guardado em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 11 °C para destacar o frescor e a mineralidade.

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