Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2017

Vinho Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2017: um Borgonha tinto de guarda com caráter

O vinho Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2017 é um tinto da Bourgogne elaborado pelo Domaine de Montille a partir de Pinot Noir colhida no vinhedo próprio Les Pézerolles. Situado na parte norte da denominação Pommard, junto a Beaune, o parcelário é reconhecido pela crítica como uma das melhores expressões do terroir. Para quem quer comprar um Borgonha tinto com personalidade, este rótulo une elegância e estrutura.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi de intensidade média, típica da Pinot Noir de Pommard. Os aromas remetem a frutas vermelhas e notas terrosas, com toques especiados que surgem da passagem por barricas. Na boca, o corpo é médio, com taninos presentes e firmes, acidez equilibrada e final persistente, que pede tempo na taça para se abrir.

Estilo do produtor e do terroir

O Domaine de Montille trabalha com fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, preservando a fruta e a pureza do vinhedo. Depois da fermentação, o vinho amadurece por vários meses em barricas de carvalho francês, das quais cerca de 30% são novas. A crítica internacional destacou o Premier Cru como um Pommard clássico, robusto e tânico, de rara beleza.

Harmonização

Por causa da estrutura e da acidez, combina com pratos de sabor intenso e preparo elaborado. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar aromas e textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2017
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: Vários meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2017 pode guardar?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Qual é a diferença entre Pommard e outros vinhos da Bourgogne?
Pommard é uma denominação de Côte de Beaune conhecida por tintos de Pinot Noir mais estruturados e tânicos que a média da região.

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