Volnay 1er Cru Les Brouillards 2017

Vinho Volnay 1er Cru Les Brouillards 2017: um Pinot Noir de terroir com camadas de aromas

O vinho Volnay 1er Cru Les Brouillards 2017 é mais uma criação da Domaine de Montille, produtor conhecido por defender o terroir da Borgonha. Ele nasce de vinhas próprias situadas no 1er Cru Les Brouillards, em Volnay, cultivadas de forma orgânica desde 1995 e biodinâmica desde 2005.

Para quem busca um tinto francês elegante e de guarda, este Pinot Noir reúne profundidade e perfume. A Burghound classificou o vinho como Outstanding, uma distinção da crítica especializada que reforça seu nível de qualidade.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelho-rubi. No nariz, traz camadas de frutas maduras, flores perfumadas e notas minerais, típicas do Pinot Noir de Volnay. Na boca, o corpo é médio, com textura fina e acidez que sustenta o conjunto até um final persistente e equilibrado.

Elaboração e estilo do produtor

O vinho fermenta em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, e a maceração dura entre 14 e 16 dias. Depois, amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 25% de primeiro uso. Esse processo preserva a fruta e acrescenta estrutura sem sobrepor o caráter do terroir.

Harmonização

Por ter corpo médio e acidez viva, o Volnay combina com carnes brancas assadas, aves com molho de cogumelos, salmão grelhado e queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C e, se possível, deixe o vinho respirar antes de servir.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, Volnay (1er Cru Les Brouillards)
• Tipo: Tinto
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2017
• Teor alcoólico: 13%
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: Barricas de carvalho francês, 25% de primeiro uso
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
O produtor indica guarda superior a 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir o Volnay 1er Cru?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho é orgânico ou biodinâmico?
As vinhas são cultivadas de forma orgânica desde 1995 e biodinâmica desde 2005.